Estamos en verano y tenemos más tiempo libre pero menos tiempo disponible.
Es una contradicción pero por lo menos es lo que me pasa a mi. Tengo menos obligaciones de horarios excepto el trabajo pero el resto del tiempo lo ocupo en tantas cosas... que he dejado un poco olvidado el blog.
Hoy os traigo una receta que es ideal porque te la puedes comer tanto caliente como fría, entonces la puedes llevar a playa, piscina y demás.
También me gusta porque hace comer verduras, espinacas en este caso a amigos que ni siquiera les gustan, pero es que el sabor apenas se nota.
INGREDIENTES
250 gr de espinacas
6 huevos
1 masa quebrada
200 ml de nata
1/2 cebolla
250 gr de bacon ahumado.
queso rallado
PREPARACIÓN
Extendemos la masa quebrada en un molde redondo. Metemos en el horno a 180º unos 10 minutos, sacamos y reservamos.
Por otro lado cocemos las espinacas con agua y sal.
En una sartén con un poco de aceite, sofreimos la cebolla cortado muy pequeña, le añadimos el bacon y sofreimos bien.
Le añadimos las espinacas cocidas y escurridas y mezclamos muy bien.
En un bol batimos los huevos y le añadimos la nata, a continuación le añadimos la mezcla de espinacas, bacon y cebolla y mezclamos muy bien.
Esta mezcla la pondremos por encima de la masa quebrada. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno a 180º unos 20 minutos.
