Hola a todos: Hoy tenemos un nuevo desafío, en esta ocasión tenemos que preparar cup cakes. Un cup cake es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado y virutas. Yo os doy la receta de magdalena de nararnja y crema de queso.
INGREDIENTES
Masa magdalena
1 naranja (la corteza por un lado y el resto bien pelada por otro)
3 huevos
3 gaseosas
1 yogurt natural
1 medida del yogurt de aceite suave
2 medidas del yogurt de azúcar
2 medidas del yogurt de harina
Crema de queso
100ml de nata para montar
100 ml de queso tipo philadelphia
150 gr de azúcar glass
PREPARACION
Lo primero será hacer las magdalenas. Para ello batiremos muy bien los huevos con el azúcar. Añadiremos el yogurt, el aceite y la naranja triturada. Una vez que esté bien mezclado, añadimos la harina con los tres sobres de gaseosa del mismo color y mezclamos muy bien. A continuación le añadimos los otros tres sobres del otro color. Pondremos la masa en molde de magdalena o cápsulas de papel específico para ello y lo haremos rellenando el molde como tres cuartos del mismo, para que al crecer la masa no se salga. Hornear a 180º unos 20´ Preparamos la crema de queso. Lo principal es que la nata esté muy fría, Montaremos la nata con el queso a la vez y cuando esté practicamente montada le añadimos el azúcar glass. Tiene que tener una consistecia bastante espesa para que no se desmonte una vez la pongamos sobre la magdalena. A continuación ponemos la crema en una manga pastelera y la ponemos sobre la magdalena haciendo un copete. Decoramos con lo que más nos guste.
Hoy tenemos cumpleaños en el blog desafío en la cocina. Cumplimos 100 desafíos. Si quieres ver el resto de recetas de mis compañeros de desafío pincha AQUÍ
