CREMA DE CALABAZA

Hola a todos:

Llevo mucho tiempo con el blog un poco, bastante, abandonado y es que entre el verano, vacaciones, trabajo y demás rollos no tengo mucho tiempo para nada. Pero hoy es día 20, día de nuevo desafío y no podía dejar de estar. Sobre todo porque este mes nos abandona Mabel, del blog A nadie le amarga un dulce.

Mabel, una de las desafiadoras nos abandona por falta de tiempo, siempre el tiempo..

No he tenido el placer de conocerte personalmente pero si a traves de tu

blog y me pareces una cocinera fantástica y además muy divertida.

Nos pedían en este desafío que a modo de homenaje escogieramos una receta suya y yo por falta de tiempo (nuevamente) me he decantado por la crema de calabaza, pero me llevo muchas a mi cocina para prepararlas cuando pueda.

Mabel, tocaya, te deseo mucha suerte, yo seguiré visitando tu rinconcito siemopre 

que pueda.

Si quereis ver el resto de recetas de mis compis de desafío pincha  aqui

 INGREDIENTES

200 gr de puerro en rodajas
30 gr de aceite virgen del oliva extra 

500 gr de calabaza 

100 gr de zanahoria
150 gr de caldo (de verduras)

150 gr de nata

Sal
3 quesitos  

picatostes para acompañar 

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos la calabaza, la zanahoria  y el puerro en trocitos y ponemos a cocer 

con el caldo, la sal y el aceite.

Cuando este cocido añadimos la nata, y los quesitos y batimos con la batidora.

Rectificamos de sal y servimos caliente acompañado por los picatostes.