POTAJE DE HABICHUELAS

Hola a tod@s;
Parece que por fin empieza a llegar el frío, aunque aquí en Valencia no lo notemos mucho, ya han bajado un poco las temperaturas y nos apetece comidas de cuchara, de las de toda la vida.
Por eso hoy os propongo un potaje, una comida equilibrada, barata para estos tiempos que corren y de caliente que ya apetece.
Deciros que pongo este tipo de recetas poque tengo seguidores muy novatos, que ahora se están especializando en cascar bien un huevo y para ellos va esta receta, para que aprendan poco a poco.


INGREDIENTES

4 patatas medianas
1/2 kg de espinacas
pimentón
sal
aceite
1 bote de habichuelas cocidas pequeño
1 cebolla


MODO DE HACERLO

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos.
Ponemos en la cacerola un poco de aceite y sofreimos la cebolla troceada pequeña.
Cuando tengamos la cebolla hecha le añadimos una cucharada de pimentón y las patatas troceadas, lo removemos fuera del fuego para que no se peque el pimentón y añadimos agua hasta cubrir las patatas y 2 dedos más.
Añadimos las espinacas troceadas, añadimos sal y dejamos cocer a fuego medio, hasta que las patatas estén cocidas.
Entonces añadimos las habichuelas bien lavadas y dejamos cocer unos minutos a fuego bajo.

CHULETAS DE AGUJA EN SALSA DE TOMILLO

Hola a tod@s:
Hay veces que tenemos algun alimento en la nevera y no sabemos muy bien como hacerlo, por ejemplo las chuletas de aguja que normalmente las solemos preparar a la plancha y hay otras maneras de prepararlas que quedan mucho más jugosas y además tenemos un plato completo.
Hoy os propongo una manera de hacer cualquier tipo de carne, en salsa de tomillo


INGREDIENTES

6 chuletas de aguja troceadas
1 pimiento verde troceado
1 cuharada de tomillo
pimienta
1 cebolla
sal
aceite de oliva virgen
1/2 vaso de vino blanco

MODO DE HACERLO

Ponemos en una sartén un chorreón de aceite.
Añadimos en crudo la carne, el pimiento, la sal, el laurel, la cebolla, la pimienta y el tomillo.
Dejamos sofreir a fuego medio y cuando lo tengamos hecho más o menos le añadimos el vino blanco y dejamos freir hasta que se evapore el vino y nos quede una salsa.
Lo podemos acompañar con patatas fritas y un buen trozo de pan porque os aseguro que rebanareis el plato.

PUDIN DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Hola a tod@s:
Hoy os traigo un postre que se puede hacer con restos de pan duro, de bizcocho o magdalenas o cualquier otra cosa similar que tengamos por casa y que haya quedado un poco duro.
Pero yo en esta ocasión lo he preparado con galletas maría dorada porque le da un toque distinto y los niños les encanta.

INGREDIENTES

1 paquete de galletas
1 tableta de chocolate de reposteria
3 casos de leche
5 cucharadas de azúcar
4 huevos
nata para decorar
caramelo para el fondo del molde

MODO DE HACERLO

Primero ponemos el caramelo en el fondo y las paredes del molde que vayamos a emplear.
En un recipiente ponemos a calentar la leche y le añadimos el chocolate troceado y dejamos que se deshaga lentamente a fuego medio para que no se queme el chocolate.
Añadimos el azucar, los huevos y batimos bien.
Tenemos que añadir esto cuando haya perdido un poco el calor porque si no se nos cuajaran los huevos.
Troceamos las galletas en trocitos muy pequeños y añadimos a lo anterior, lo removemos bien con una cuchara porque no queremos que se deshagan del todo las galletas y ponemos la mezcla en el molde con el caramelo.
Metemos al horno al baño maría a 180º de 35 a 40 minutos.
Servirmos frío acompañado de nata y sirope de chocolate.

ENSALADA DE TOMATE

Hola a tod@s:
Estoy bastante liada, para variar y la verdad es que no tengo mucho tiempo para entrar por aquí, por eso hoy la receta que os propongo es supersencilla.

Es una manera de presentar el tomate, distinta y para que nos demos cuenta que podemos prescindir de un poco de sal, que estan perjudicial para algunas cosas y no dejar de tener un plato sano y sabroso.
He presentado el tomate cortado en rodajas, con muy poquita sal y un picadillo de ajo y perejil, con un poco de acite por encima.
Le he puesto también unas olivas gordas con aliño de berenjenas.
Probarlo así y ya me direis....

ENSALADA DE PULPO

Hola a tod@s:
Esta ensalada la puedes tener preparada con antelacion porque el aliño que lleva hace que esté mejor un día.
 después que recién hecha.
Yo la he hecho con pulpo ya cocido.

INGREDIENTES

2 patas de pulpo ya cocido
1 tomate maduro
1/2 cebolla
vinagre
aceite
1/2 pimiento verde


MODO DE HACERLO

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos en un vaso cubierta de vinagre. La tendremos ahí dentro por lo menos una hora.
Cortamos el pulpo en rodajas.
Y cortamos el pimiento y el tomate  a trocitos.
Ponemos en un recipiente  la cebolla escurrida, el pulpo, el pimiento y el tomate.
Añadimos aceite de oliva virgen y sal gorda.
Dejamos reposar, por lo menos un día , dandole vuelta cuando nos acordemos para que el aliño de sabor a todos los ingredientes.

PINTXO DE HUEVA DE MERLUZA

Hola a tod@s:
El frío no acaba de llegar por lo menos en la parte del mediterráneo, por eso todavía nos apetece hacer pinchos frescos y ligeros.
En esta ocasión os propongo un pincho con hueva de merluza que no es otra cosa que una alta concentración de huevos de peces y otros animales marinos y se presentan así para su consumo.
Las huevas son una de las delicias más apreciadas del mundo marino y las más conocidas son las del esturión, osea el caviar, pero nosotros vamos a preparar las de merluza,

INGREDIENTES
250 gr de huevas de merluza
agua y sal
1 tomate a rodajas
mayonesa
4 langostinos grandes y cocidos

MODO DE HACERLO

Lo primero es cocer las huevas en abundante agua y sal.
Escurrimos cortamos en laminas y reservamos.
Montamos el plato, para ello ponemos una rodaja de tomate, encima una lámina de hueva, encima mayonesa cubriendo la hueva y encima el langostino cocido y pelado.
Espolvoreamos sal gorda.

HOJALDRITOS RELLENOS DE MORCILLA AL ROQUEFORT

Hola a tod@s:
Una nueva receta de hojaldre.
En esta ocasión os propongo unos cuadraditos de hojaldre rellenos de morcilla y queso roquefort.
Ideales para entrantes de una cena especial.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresca
2 morcillas
1 cuña de queso roquefort
1 huevo batido para pintar

MODO DE HACERLO

Cortamos el hojaldre en cuadrados de  unos 5 centimetros.
Pintamos con huevo y metemos al horno a 180º unos 15 minutos.
Con la ayuda de un tenedor chafamos la parte de arriba de los cuadrados ya horneados dejando los bordes, formando como una cama.
En una sartén freimos las morcillas sin la piel y añadimos en queso, formando una masa.
Rellenamos con esta masa los cuadrados, y servimos inmediatamente para que estén templados.