PAPILLOTE DE SALMÓN

Hola a todos:

Un mes más, un nuevo desafío. Este mes la propuesta era hacer papillote.

Papillote consiste en la cocción de una alimento en un envoltorio resistente al calor. Si lo hecemos en el microondas bastaría simplente en realizar este envoltorio con papel de horno, aunque también hay actualmente recipientes de silicona que nos evita el lío del papel y sirve también para horno. Si lo hacemos en el  horno podríamos emplear también papel de aluminio.

 Tengo que reconocer que aunque sabía lo que era nunca se me había ocurrido probarlo no se muy bien porqué. Pero en vista de lo rápido, limpio y lo mejor de todo el resultado final de la receta ya lo he preparado en varias ocasiones, es más, me he comprado el recipiente de silicona para evitarme usar papel.

Lo he preparado de salmón porque creo que con pescado, al ser alimento blando será más fácil controlar el tiempo para que quede bien.

vamos allá¡¡

 

INGREDIENTES

1 cebolla

1 zanahoria

1/2 calabacín

1/2 pimiento rojo

4 champiñones

3 cortadas de salmón fresco

sal pimienta y aceite

 

PREPARACIÓN

 

Lo primero es lavar y cortar todas las verduras en tiras.

Preparamos un trozo de papel, en este caso de horno, grande, donde podamos poner odos los ingredientes y cerrar como si se tratase de un sobre.

Ponemos el papel en un recipiente de microondas. Lo primero es poner un chorrito de aceite, encima ponemos todas las verduras y espolvoreamos con sal. Encima colocaremos el salmón salpimentado y otro pequeño chorrito de aceite. 

Cerramos muy bien el papel formando coo una especie de sobre con todo dentro. Metemos al microondas a 850º de temperatura y lo tendremos 8 minutos.

Pasado este tiempo abrimos con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor y comprobamos que el salmón esté hecho porque todos los microondas no van igual. En caso de que no estuviera bien le pondríamos un par de minutos más en el micro.

Servir caliente.

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

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