PIADINAS RELLENAS DE JAMON, QUESO BRIE Y LECHUGA Y TOMATE

Hola a tod@s;
Cuando entré en el grupo de Desafío no pensaba que me iba a encontrar con gente tan maja como me he encontrado,. Y hay un lío de correos, mensajes en el facebook.... Vaya!! que casi no me da tiempo a ponerme al día.
El caso es que cuando recibí el correo del 7º desafío y leí lo que me había tocado, casi me da algo ¿¿¿¿piadinas???? pero eso que es??
Era la primera vez que lo había leido en mi vida. Entonces me puse manos a la obra, empecé a navegar por internet y encontré la receta de una de las masas más típicas de Italia. También recibí la ayuda de Daniela, una blogera italiana que sigue mi blog, como yo sigo el suyo.
Total, que me puse a prepararlas y me llevé una grata sorpresa, porque están muy buenas. A mi familia le encantó también.
Tengo que probarlas con otros rellenos,ya que las podemos rellenar de cien maneras distintas y seguro que lo haré.
Este plato se queda fijo en mi recetario.


INGREDIENTES

500 gr harina
150 gr de manteca de cerdo
250 ml de agua
 7 gr bicarbonato
sal

Para el relleno:
8 cortadas de jamon serrano
1 lechuga cortada en juliana
1 tomate a rodajas
1 cuña de queso brie
cebolla frita crujiente



MODO DE HACERLO

Preparamos la harina, la manteca, el agua, la sal y el bicarbonato y hacemos una masa.

Extendemos la masa con el rodillo, tenemos que enharinar la superficie donde la vamos a estira y las manos.

Ponemos encima de la masa extendida un plato para que todas las piadinas nos salgan más o menos igual de tamaño. Cortamos los bordes. Espolvoreamos harina para que no se peguen unas con otras. Así preparamos todas las piadinas

En una sartén las vamos friendo poco a poco. No hace falta poner aceite ni mantequilla porque  tienen la manteca.

Y ahora rellenamos. con lo que más nos guste. Yo he puesto una cama de lechuga, encima tomate a rodajas.
He calentado en el microondas la cortada de jamón y el queso por encima y esto lo he puesto encima del tomate.
Espolvoreamos la cebolla frita crujiente y ya está.

http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2012/11/septimo-desafio-en-la-cocina.html