BIZCOCHO A LA TAZA EN MICROONDAS

Hola a tod@s:
El tiempo sigue revuelto y no apetece salir mucho a la calle, entonces se nos ocurren postres sencillos. Y este me ha dejado alucinada porque he tardado 5 minutos.
Ha estado un minuto y medio en el microondas y tres reposando.
Lo he adornado con azúcar glass y circulitos de caramelo.

INGREDIENTES

6 cucharadas de leche
2 cucharadas de cacao en polco
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de aceite suave
1 pizca de levadura

MODO DE HACERLO

Es tan sencillo como mezclar todo bien, lo ponemos en una taza de cristal, lo que pasa es que yo lo he puesto en dos moldes de silicona para hacer magdalenas.
Lo metemos al microondas a 750º un minuto y medio y dejamos reposar tres minutos.
Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

VASITOS DE GALLETAS MARÍA

Hola a tod@s:
Yo siempre estoy probando postres nuevos, sencillos y rápidos porque luego tienes una comida con familiares o amigos y necesitas tener un postre que sea resultón.
Esta es una prueba más.
Probarlo y ya me direis que tal os parece.

INGREDIENTES
500 ml. de leche
200 ml de nata para montar
200 galletas maría dorada.
100 gr de azúcar
1/2 sobre de gelatina neutra
sirope de chocolate
cacao amargo para decorar


MODO DE HACERLO

Ponemos 100 ml de leche en un vaso y lo calentamos. Aqui desharemos la gelatina.
El resto de la leche lo ponemos en un cazo con la nata,  las galletas troceadas, el azúcar y la leche que previamente habíamos mezclado con la gelatina.
Ponemos al fuego hasta que se mezclen todos los ingredientes bien. Las galletas se deshacen pero para que quede más fino le pasaremos la batidora.
Preparamos los vasitos de cristal, le ponemos en el fondo sirope de chocolate, añadimos la mezcla hasta la mitad. Le volvemos a poner sirope y terminamos con más mezcla. Adornamos con cacoa amargo.

BARRITAS DE SOBRASADA Y QUESO

Hola a tod@s:
Esta receta la hizo anteriormente con anchoa. palitos de anchoa .
En esta ocasión los he preparado con sobrasada y queso. Ahora os toca elegir a vosotr@s la que más os guste.


INGREDIENTES
1 vaso grande de agua templada
1/2 vaso grande de aceite suave
1 pizca de sal
1/2 kg de harina
1 sobre de levadura
queso para fundir
sobrasada ibérica



MODO DE HACERLO

 Hacemos una masa con la harina, el aceite, el agua, la levadura y la sal.

Nos enharinamos las manos, cogemos una bolita de masa, extendemos bien.
Ponemos en medio un pegote de sobrasada y cerramos los extremos para que no se salga cuando horneemos

Ponemos en la bandeja de horno forrada con papel especial para ello y al horno a 180º unos  25 minutos.
Cuando los saquemos del horno espolvoreamos con queso rallado por encima, al estar caliente se deshará un poco.

Con esta misma masa también podemos hacer palitos de anchoa

 

PINTXO DE JAMÓN Y HUEVOS DE CODORNIZ

Hola a tod@s:
Esto es lo que de toda la vida se ha llamado cojonudos y es que es verdad. ¡¡¡ están cojonudos !!!
Yo recuerdo hace muchos años que había un bar donde ibamos a comer este pintxo, pero ahora lo hacemos en casa y como es tan fácil de hacer ya sabes que es una receta para quedar bien ante los amigos.

INGREDIENTES

4 panecillos o 8 rebanadas de pan
16 huevos de codorniz
8 lonchas de jamón


MODO DE HACERLO

Tostamos los panecillos en la tostadora.
Hacemos el jamón a la plancha con un chorrito de aceite y ponemos una cortada encima de cada panecillo.
Freimos los huevos de codorniz en aceite. Estos huevos son un poco delicados de cascar, pero simplemente con tener cuidado ya está.
Ponemos 2 huevos encima de cada tosta.
y servir lo más caliente que se pueda.

 

MOUSSE DE CHOCOLATE

Hola a tod@s.
Este postre es de los que no puedes parar de comer, es más mientras lo estaba preparando tenía cuatro manos pequeñas metiendo mano al postre por todos lados. Casi tengo que pillar la mano del mortero y liarme a morterazos con mis peques.
Pero es que cuando he terminado de prepararlo y lo he probado lo he comprendido todo
¡¡¡ ESTO ESTÁ MUY, MUY, MUY BUENO !!!
Y lo más importante de todo es superfácil de hacer.

INGREDIENTES
4 huevos
1 tableta de chocolate de cobertura (o de postres)
4 cucharadas soperas de azúcar
1 tarrina de queso mascarpone (en su defecto queso tipo philadelphia)

MODO DE HACERLO

Batimos las claras a punto de nieve.

 Batimos las yemas con el azúcar. Se queda una crema con un color mucho más claro que el de las yemas.

Añadimos el queso mascarpone y batimos nuevamente.

Añadimos el chocolate derretido. Y batimos otra vez.

Incorporamos las claras a punto de nieve. Moviendo suavemente para que no se nos bajen.

 Movemos todo muy bien.

Nos queda una crema que ya tiene la textura de mousse.

La ponemos en copas, vasitos o el recipiente que más nos guste.

Lo metemos en la nevera y dejamos enfriar.
Lo podemos decorar con nata, azúcar glass, virutillas de colores etc.

 Ya me direis si os habeis tenido que pelear con alguna mano traviesa vosotr@s también.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS

Hola a tod@s:
Tenemos que empezar a pensar en recetas para las fiestas y esta es la más indicada para preparar canapés de muchas maneras.
Se puede preparar con pimientos verdes o rojos, o de los dos y así alternar los canapés dandole mas vida al plato por los colores.


INGREDIENTES

1 bote de pimientos del piquillo
4 cucharadas de azúcar
4 cuahcaradas de aceite
3 cucharadas de vinagre

MODO DE HACERLO

Es tan fácil como poner en un cazo a fuego lento todos los ingredientes y dejar que se vaya evaporando el caldo.
Cuando están hechos el pimiento toma un color más fuerte y como he dicho antes pierde todo el caldo y queda como una mermelada.
He puesto un ejemplo de presentaqción colocando sobre una rebanada de pan tostado unas cortadas de queso brie. Lo he metido al horno 5 minutos y encima he puesto una cucharada de pimientos confitados.

 Las delicias de queso es otra forma de presentación.

PASTELITOS DE JAMÓN

Hola a tod@s.
hoy es domingo y en Valencia hace un día de pena, con lo cual me voy a meter en la cocina a preparar cositas para pasar la tarde de domingo viendo pelis y con la compañia de mi marido y mis niñas.
Esta receta es una más para aprovechar el pan del día anterior, y como ahora no tiramos nada pues ahí va...

INGREDIENTES

1 barra de pan del día anterior
150 grs de jamón serrano
bechamel ( 4 cucharadas de harina, 4 cucharadas de aceite, 250 ml de leche)
aceite de oliva
3 huevos

MODO DE HACERLO

En un cazo preparamos la bechamel.
ponemos las 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente le añadimos la harina. Removemos bien, tostando un poco la harina para que pierda su gusto y le añadimos la leche.
Ahora removemos muy bien hasta que se espese. Yo empleo un truco para que no me salgan grumos y es que nada más añadirle la leche y  le paso la batidora deshaciendo los grumos de la harina y luego le voy dando vueltas hasta que espeso lo que yo quiero. Si queda demasiado espesa siempre le podemos añadir más leche.
Cortamos el pan en rebanadas de un dedo de anchas.
A la bechamel le incorporamos el jamón y lo removemos muy bien.
Con una cuchara vamos poniendo encima del pan un montoncito de la mezcla.
Pasamos por huevo batido y freimos en el aceite de oliva.
Ponemos en una fuente papel absorvente y luego pasamos a la fuente de servir