PATATAS BRAVAS

Hola a tod\@s:

¿A quien no le gustan las patatas bravas ? No conozco a nadie que diga que no.

De esta fácil receta hay múltiples variantes, pero yo he tomado el modelo de las que hacía mi tía Agripina cuando tenía el Bar Santander en Valencia. Era famoso por sus bravas.

Y aunque yo las he hecho muchísimas veces, no me salen lo buenas que le salen todavía hoy a ella. Por cierto, desde aquí le mando un beso.

INGREDIENTES

4 patatas grandes

pimentón picante

aceite de oliva virgen

sal

alioli (o mayonesa con ajo )

MODO DE HACERLO

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos desiguales que no sean muy grandes. 

Les ponemos sal y las freimos en abundante aceite de oliva.

Cuando estén doraditas las dejamos escurrir el aceite sobrante y ponemos en una fuente.

Espolvoreamos el pimentón picante por encima y ponemos montoncitos de allioli por encima.