Quien no sabe hacer una tortilla de patatas??
Pues hay bastante gente que no. A mi me piden recetas tipicas de España seguidores que tengo de otros paises y esta receta es más para ellos.
La tortilla de patatas la podemos hacer con o sin cebolla y anque parece que todos hacemos la misma cambia mucho de una a otra, si se pican más o menos las patatas, si se pone cebolla, si ponemos un chorreón de leche como hago yo....
INGREDIENTES:
aceite de oliva virgen extra
sal
8 huevos grandes
1 chorreón de leche
1kg de patatas.
MODO DE HACERLA
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a láminas.
Espolvoreamos de sal y freimos en abundante aceite de oliva. Duper importante que el aceite sea bueno.
Las vamos friendo a fuego medio sin dejar que se tuesten. A la vez con una paleta de madera las vamos picando un poco.
Cuando estén fritas, les quitamos todo el aceite que podamos.
Batimos los huevos y le añadimos la leche.
En una sartén que sepamos que no se pega, ponemos las patatas, le añadimos los huevos con la leche y con la paleta de madera vamos moviendo con cuidado para que el huevo penetre hasta el fondo.
Bajamos el fuego y cuando veamos que por bajo está cuajado, ponemos un plato más grande que la sartén y le damos la vuelta.
Con el mismo fuego medio bajo, esperamos unos minutos a que se cuaje por bajo y volvemos a dar la vuelta.
Así le daremos varias vueltas hasta alcanzar el grado de tostado que nos guste.
Ahor una opinión personal, en un bocadillo con ajoaceite está para chuparse los dedos...
que original nunca le añadi leche, tendre que probarla, bicos
ResponderEliminarHace muchos años,una revista organizaba un concurso de trucos de cocina,yo mandé el truco de la leche,que todavía no era conocido,y gané el premio!!me hizo mucha ilusión y cada vez que hago una tortilla y le pongo la leche,lo recuerdo,sale muy jugosa con ese truco....besitos y feliz año nuevo
ResponderEliminarYo siempre pongo un chorro de leche cuando hago tortilla de patata, asi queda mas tierna y jugosa.Es un truco que ya me dijo mi madre.Que listas son las madres!!!!
ResponderEliminarMaribel, como se nota que eres madre!!!!!
un besazo gigante y feliz año nuevo a todas!!!!!!!