Tenemos el tiempo revuelto por Valencia, y aunque todavía hace calor llevamos un fin de semana de perros con la lluvia. Entonces es cuando me entran ganas de hacer cositas en la cocina. Y ayer me dió por hacer tiramisú. La verdad es que llevaba bastante tiempo sin hacerlo y es un postre que está muy bueno.
INGREDIENTES
400grs. de queso mascarpone
4 huevos
100 grs de azúcar
1/2 litro de café
1 sobre de gelatina
20 soletillas
4 cucharadas de amaretto (si no tienes puedes poner otra bebida )
cacao en polvo amargo
MODO DE HACERLO
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
En un recipiente ponemos el cafe con 25 grs de azúcar y el licor que queramos y de esta mezcla separamos cuatro cucharadas a las que le añadiremos el sobre de gelatina. Tenemos que tener la precaución de no dejar de remover la gelatina para que no tenga luego grumos.Cuando tengamos esto bien mezclado añadimos las claras.
Batimos las yemas con el resto del azúcar. le añadimos el queso, y la mezcla de gelatina con el café.
Vamos mojando las soletillas en la mezcla de café con licor, los vamos poniendo en un molde, cubriendo el fondo.
Arriba le ponemos la mezcla de queso y demás y encima de esto ponemos cacao espolvoreado.
Repetimos la misma operación primero soletilla, luego mezcla y acabamos con cacao.
Metemos en la nevera que se termine de cuajar y asentar los sabores.
Servir frío.
Maribel has dado con mi postre favorito, así que de buena gana metía la cuchara en la pantalla, jeje
ResponderEliminarPor tu comentario, me ha parecido entender que te gustaría entrar en el grupo de los Desafíos?? si es así, mándame un email a mabelladeldulce@hotmail.es y te explico.
Un beso, guapa.