MONAS DE PASCUA

Hola a tod@s:
Nos acercamos ala Semana Santa y ya tenemos que ir pensando en hacer cositas típicas de esta época del año.
Aquí en Valencia una merienda típica de los niños son las monas de pascua. Antiguamente se preparaban con un huevo duro pero desde hace tiempo cambiamos este huevo por uno de chocolate que a los nanos les gusta más.


INGREDIENTES
 masa madre:
100 grs de harina
60 ml. agua
25 grs de levadura fresca

otra masa:
400 grs harina de fuerza
3 huevos
140 grs de azúcar
80 grs de mantequilla en pomada
ralladura de 1 naranja
20 ml de agua de azahar

para adornar:
anisitos de colores
pasas
huevo batido
azucar con agua


MODO DE HACERLO

Primero preparamos la masa madre y dejamos levar unas dos horas.
Hacemos la otra masa y mezclamos con la masa madre y dejamos levar otra vez unas dos horas.
Hacemos porciones de masa, les damos la forma que queramos y donde queremos que vaya el huevo pondremos una bola de papel aluminio del mismo tamaño más o menos que el huevo, ya que al ser de chocolate no sabemos como saldría la sorpresa si los metemos al horno.
 En la bandeja de horno lo volvemos a dejar levar otra hora.
Pintamos con huevo batido, espolvoreamo con anisitos de colores y les ponemos dos pasas para simular los ojos. También las he adornado con azúcar humedecida con agua.
Metemos al horno unos 15 minutos a 160º aproximadamente.