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viernes, 20 de octubre de 2017

MUFFINS DE BACON, QUESO Y PIMIENTOS CONFITADOS

Hola a todos:
Este mes para el desafío nos proponían hacer muffins salados.
Loa muffins son muy parecidos a las magdalenas, con otra preparación y las dulces son un poco menos dulces.
Los podemos preparara dulces o salados y con muy variados ingredientes.
Yo los he preparado con queso, bacon y pimientos confitados.
El truco para que salgan unos buenos muffins es hacer las mezclas de líquido por un lado y las sólidas por otro y luego mezclaras con movimientos envolventes.
si quereis ver la variedad de muffins de mis compañeros de desafío pinchar AQUÍ

INGREDIENTES

200 gr de harina
2 cucharitas de levadura
100 ml. de aceite
175 gr de bacon
150 gr de queso rallado
2 huevos
pimientos confitados
sal
pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Mezclamos por un lado la harin, el queso, la levadura, la sal y la pimienta. Reservamos.
Sofreimos el bacon con un poco de aceite.
Batimos los huevos, añadimos el aceite y el bacon.
Unimos bien las dos mezclas.
Ponemos la masa en recipientes para muffins o en su defecto cestitas para magdalenas. Procurando no pasarnos de las 3/4 partes del molde. Tenemos que tener en cuenta que cuando empiecen a crecer no se salgan del molde.
Ponemos en el medio una cucharadita de pimientos confitados y metemos en el horno precalentado a 180º unos 20´.
Dejamos enfriar y desmoldamos.





















DESAFIO