Seguidores

domingo, 20 de enero de 2019

WHOOPIES

Hola a todos:

Nuevo desafío.
 Este mes teniamos que preparar whoopies.
Los whoopies son unos pastelitos tipo sandwich formado por dos capas abizcochadas y un relleno cremoso.
Una de las teorias es que tienen su origen en los Amish quienes con sus viejas recetas han alimentado durante generaciones  a familias enteras. 
Cuentan que  las mujeres amish los horneaban y los ponían en los recipientes de la merienda de los niños para ir al colegio y en los de los hombres donde llevaban la comida para ir a  trabajar y que cuando éstos los encontraban exclamaban WHOOPIE¡¡¡ De ahí su nombre.
Los amish  son una comunidad estrictamente religiosa conocidos por su estilo de vida tradicional y por su resistencia a adoptar comodidades modernas. Es como si se hubieran quedado anclados en el siglo XVII ó XVIII, de hecho siguen vistiendo también como entonces.
En el tema de preparar recetas es exactamente igual, por eso esta receta no lleva levadura aunque suplen esta falta con una mezcla de bicarbonato y vinagre.


 INGREDIENTES


MASA 

100 gr de mantequilla pomada
160gr  azúcar moreno
1 huevo
100ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
280gr de harina
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de vinagre

RELLENO

125 gr de queso tipo crema
300gr de azúcar glass
125 gr de mantequilla en pomada

PREPARACIÓN

Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo y la vainilla y batimos bien. Añadimos la leche tibia. Añadimos  la harina mezclada con el cacao. Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y añadimos a la masa y mezclamos muy bien.
Ponemos bolitas de masa en una bandeja y metemos en el horno precalentado 180º durante 12 minutos.
Sacamos, ponemos en una rejilla y dejamos enfriar. Mientras preparamos el relleno, para ello batimos la mantequilla con el zúcar glass y a continuación añadimos el queso y batimos muy bien. 
Montamos los whoopies, usamos los bizcochitos como si fueran un sandwich rellenos de la crema de queso.
 


















Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeros de desafío pincha aqui


DESAFIO



jueves, 20 de diciembre de 2018

PALMERITAS DE HOJALDRE, SOBRASADA Y QUESO

Hola a todos:

Nuevo desafío, recetas de canapés individuales. 
Se acerca la Navidad, tiempo  sobre todo para compartir el tiempo, que es el bien más preciado que tenemos, con la gente que queremos y como en este pais lo celebramos todo comiendo, da igual lo que sea, qué mejor que hacerlo con  aperitivos individuales. 
No os perdais las recetas de mis compañeros de desafío. Seguron que son espectaculares. Para eso, pincha AQUÍ

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre fresco ( yo uso la del lidl )
1 tarrina de sobrasada ibérica
1 paquete de queso rallado o en polvo.
1 huevo batido
orégano
sal gorda


MODO DE HACERLO

Extendemos bien la masa de hojaldre.
Untamos toda la superficie con sobrasada. A continuación ponemos el queso bien repartido encima de la sobrasada.
Enrollamos la masa por los dos extremos hasta llegar al centro.
Cortamos las palmeritas de más o menos un centimetro de espesor.
Aplastamos ligeramente con las manos y ponemos en la bandeja de horno. Al ponerlas tenemos que dejar un espacio prudente entre ellas porque suelen crecer.
Pintamos con el huevo batido y ponemos un espolvorín de orégano y sal gorda.
Al horno a 180º unos 15 minutos.
El tiempo dependerá de cada horno. Tienen que quedar un poco tostaditas.
Os pongo unas fotos para que veais como se hace paso a paso.