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martes, 16 de septiembre de 2014

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

Hola a tod@s:
Yo creo que he tenido un merecido descanso de todo, incluido el blog y vuelvo con energias renovadas.
A ver si poco a poco me voy poniendo al día.
Hoy os propongo unos pimientos rellenos.
Yo he preparado pimientos verdes, tipo italiano pero con pimientos del piquillo tambien están muy buenos.


INGREDIENTES

2 patatas medianas
2 huevos
aceite de oliva
4 pimientos
harina


PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos las patatas en láminas como para tortilla y freimos en aciete de oliva.
Sacamos las patatas del aciete y reservamos.
Batimos los huevos y mezclamos con las patatas.
Importante que no estén demasiado caldoss. Tienen que tener huevo pero un poco menos que para hacer tortilla.
Rellenamos los pimientos limpios y enteros con la mezcla de patatas y huevo con la ayuda de una manga pastelera o en us defecto con una cuchara.
Rellenaremos los pimientos sin llegar arriba del todo.
Pasaremos la parte de la tortilla por harina y freiremos en abundante acceite caliente.
Cortamos en rodajas y acompañamos con sasla allioli.

















jueves, 10 de julio de 2014

QUICHÉ DE ESPINACAS Y BACON

Hola a tod@s:
Estamos en verano y tenemos más tiempo libre pero menos tiempo disponible.
Es una contradicción pero por lo menos es lo que me pasa a mi. Tengo menos obligaciones de horarios excepto el trabajo pero el resto del tiempo lo ocupo en tantas cosas... que he dejado un poco olvidado el blog.
Hoy os traigo una receta que es ideal porque te la puedes comer tanto caliente como fría, entonces la puedes llevar a playa, piscina y demás.
También me gusta porque hace comer verduras, espinacas en este caso a amigos que ni siquiera les gustan, pero es que el sabor apenas se nota.

INGREDIENTES

250 gr de espinacas
6 huevos
1 masa quebrada
200 ml de nata
1/2 cebolla
250 gr de bacon ahumado.
queso rallado

PREPARACIÓN

Extendemos la masa quebrada en un molde redondo. Metemos en el horno a 180º unos 10 minutos, sacamos y reservamos.
Por otro lado cocemos las espinacas con agua y sal.
En una sartén con un poco de aceite, sofreimos la cebolla cortado muy pequeña, le añadimos el bacon y sofreimos bien.
Le añadimos las espinacas cocidas y escurridas y mezclamos muy bien.
En un bol batimos los huevos y le añadimos la nata, a continuación le añadimos la mezcla de espinacas, bacon y cebolla y mezclamos muy bien.
Esta mezcla la pondremos por encima de la masa quebrada. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno a 180º unos 20 minutos.