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lunes, 20 de octubre de 2014

ARROZ CALDOSO CON PALOMOS

Hola a tod@s:
Ya estamos nuevamente a día 20.. día del Desafío.
En esta ocasión nos proponían hacer arroz caldoso y yo me he decantado a prepararlo con palomos.
Esta vez el desafío ha sido facilito porque en casa lo preparo en muchas ocasiones.


INGREDIENTES

2 palomos troceados
aceite
sal
agua
1 tomate rallado
1 ajo rallado
1/2 pimiento
1 hoja de laurel
azafrán
180 grs de arroz


MODO DE HACERLO

Sofreimos los palomos.
Le añadimos el ajo  y el tomate rallados y sofreimos bien.
Le añadimos la cucharadita de pimentón, el laurel y le añadimos agua hasta cubrir y tres dedos más.
Lo ponemos en la olla express y dejamos cocer durante 1/2 hora.
Pasado este tiempo lo ponemos al fuego y cuando esté hirviendo añadimos el arroz.
Ponemos un poco de azafrán y cocemos durante 15 minutos más o menos.













Si quereis ver las distintas recetas de mis compis de desafío pinchar AQUI

DESAFIO

miércoles, 24 de septiembre de 2014

FARTONS VALENCIANOS

Hola a tod@s:
Ya se que hemos entrado en el otoño y que pronto empezará a hacer más fresquito pero yo estoy en Valencia y aquí el clima es privilegiado, con lo cual aún nos queda veranito.
Esta es mi contribución a  al HEMC#63 organizado por LeBonVivant.
Este dulce es típico de esta zona y es ideal para merendar acompañado de una buena horchata.
Probarlos porque no tienen nada que ver con los que podemos comprar ya envasados.

INGREDIENTES

100 ml de agua
50 ml de leche
100 ml de aceite de girasol
600 gr de harina de fuerza
50 gr de levadura fresca
2 huevos
1 pizca de sal
Para el glaseado
100 gr de azúcar glass
2 cucharadas de agua tibia
Para espolvorear
azúcar glass

PREPARACIÓN

Haremos una masa con la leche, el agua, los huevos, el aceite, la levadura, la sal  y la harina.
Haremos porciones, salen sobre 25 y dejaremos reposar 15 minutos.
Pasado este tiempo los estiraremos con la ayuda del rodillo y los enrrollaremos como si fueran puros.
Los pondremos en la bandeja de horno y dejaremos levar hasta que doblen su volumen.
Hornearemos a 180º unos 15 minutos, como siempre os digo todo depende del horno.
Una vez sacados del horno prepararemos el glaseado.
Para ello mezclaremos el azúcar glass con las cucharadas de agua tibia y pintaremos con esto los fartons.
Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glass.
Acompañar con una buena horchata fresquita.