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martes, 20 de junio de 2017

WRAPS DE POLLO. BACON Y QUESO

Hola a todos
Día 20 del mes, día de nuevo desafío, cita obligada para presentaros una receta nueva. este mes teníamos que preparar wraps.
Los wraps son una versión de los burritos mejicanos, es una masa muy fina que se hace en la sartén y se rellenan de vegetales, carne y alguna crema.
Luego se enrollan y así se comen.
Yo, como es habitual, no sabía que eran pero investigando un poquito he descubierto una receta sencilla, divertida y sabrosa, que repetiré con distintos rellenos en más de una ocasión.


INGREDIENTES 

Para la masa: 
2,5 tazas de harina de trigo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
10 ml. de aceite de oliva suave

Para el relleno:
250gr de pollo cortado en tiritas
125 de bacon a trocitos
1 cebolla pequeña cortada en trocitos
queso havarti
1 tomate cortado a trocitos

PREPARACIÓN

Primero preparamos la masa con la harina, el agua, la sal y el aceite. En el banco de la cocina con harina amasamos hasta formar con la ayuda de un rodillo unas tortitas redondas.
Preparamos el relleno.
Sofreimos la cebolla, 
Sofreimos el pollo, la cebolla y el bacon.
En una sartén caliente pondremos las tortitas una por una hasta que estén hechas.
Ponemos la tortita en un plato y encima le ponemos la mezcla anterior una cortada de queso y unos trocitos de tomate y enrollamos como un burrito mejicano.
Comer caliente.

























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 DESAFIO

sábado, 20 de mayo de 2017

FLOTATINA DE MOUSSE DE QUESO Y GELATINA DE FRESA

Hola a todos:
Hoy es día 20, día de nuevo desafío y una vez más he preparado una tarta que no había preparado nunca. Es más, ni siquiera sabía que existía.
La flotatina no es otra cosa que una tarta envuelta en gelatina. El truco para que esto, es que el relleno debe de flotar en gelatina. Cosa que no es tan fácil ¡¡
Este mes cumplimos 5 años de desafío, nada más (porque tenemos que mantener este grupo mucho tiempo) y nada menos (porque aunque el tiempo pasa volando no dejan de ser 5 años).

INGREDIENTES   

Para la Mousse de Queso:
 3 quesitos
200 ml nata para montar
1 yogurt griego
1 medida del yogurt de azúcar
1 tarrina de queso crema
1 vaso de agua tibia
1 sobre de gelatina neutra 

Para la capa de gelatina:
1 litro de agua
2 sobres de gelatina de fresa

PREPARACIÓN
Batimos muy bien los quesitos, el yogurt, el azúcar, la nata y el queso crema. Deshacemos el sobre de gelatina neutra en el agua tibia (sin dejar de remover) y añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos muy bien.
Engrasamos un molde, yo he usado uno con forma de corona, y ponemos ahí la mousse de queso. Metemos en la nevera durante 4 horas mínimo.
Pasado este tiempo desmoldamos la mousse.
Limpiamos y secamos muy bien el molde. Engrasamos nuevamente y volvemos a colocar la mousse en el molde.
Preparamos la gelatina.
Ponemos 1/2 litro de agua al fuego. Cuando empieza a hervir, retiramos del fuego y añadimos los dos sobres de gelatina de golpe. Mezclamos muy bien y añadimos el otro 1/2 litro de agua fría.
Dejamos que se enfríe un poco más. Y ahora viene lo complicado.
Tenemos que ir echando la gelatina moviendo el molde para que entre por todas partes. Sabremos cuando está porque la mousse flotará y subirá totalmente.
Volvemos a poner en la nevera durante otras cuatro horas.
Desmoldamos y decoramos a gusto.

















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