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sábado, 20 de octubre de 2018

FRITTATA DE BACON, PATATA Y QUESO

Hola a todos:

Nuevo desafío, este mes nos propusieron hacer FRITTATA.
Y como es habitual en mi, me puse a investigar porque no sabía que era. Así sé que es un plato italiano, cosa que suponía,  que basicamente se trata de una especie de tortilla que empieza a prepararse en una sartén y termina en el horno. Una tortilla a la que no se le da la vuelta.  Como no tengo en recipiente para usar en la cocina y horno a la vez...pues he preparado mi frittata usando dos recipientes distintos.
La frittata lleva preparándose en Italia desde hace siglos y  antiguamente la comían la gente humilde al mediodía.


INGREDIENTES

8 huevos
2 patatas
200 gr de bacon
1 cebolla
100 gr queso rallado
1 vasito de nata
tomates cherry
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN 

Pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños la patata y la cebolla y freimos en aceite. Añadimos el bacon troceado.
Batimos los huevos y añadimos el queso y la nata. A esto le añadimos la cebolla, bacon y la patata. Rectificamos de sal y pimienta.
 En un molde de horno, ponemos la mezcla y decoramos con los tomates cherry.
Metemos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, Todo depende del horno, cuando al pinchar con un cuchillo éste salga limpio ya está.
Se puede servir  caliente o frío.
















  




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 DESAFIO

jueves, 20 de septiembre de 2018

BARRITAS ENERGETICAS CASERAS DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Hola a todos:
Después del veranito nos ponemos al día de todas las cosas que hemos dejado apartadas para poder disfrutar a tope de esta época del año. Nos pasamos con los helados, los refrescos, las tapitas y las cañas.
Es hora de empezar de nuevo la marcha normal, colegio los niños, y los mayores trabajo y demás actividades que habían pasado relegadas a segundo plano. Entre estas actividades está hacer ejercicio.
Por ello, cuando vi que el desafío de este mes era preparar barritas energéticas, pensé enseguida que serían ideal para después de una buena sesión de gimnasio. 
Aunque tengo que confesar que con lo buenas que están... igual no son tan apropiadas.


INGREDIENTES

250gr. de copos de avena
150 gr. de pepitas de chocolate
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de mantequilla
100 gr de pistachos molidos
100 gr de arándanos deshidratados
1 pizca de canela

PREPARACIÓN

En un cazo pondemos la mantequilla, el azúcar y la miel, y ponemos a fuego medio hasta que esté todo bien mezclado.
Añadimos los copos de avena, los pistachos, los arándanos y la canela. Mezclamos muy bien y dejamos que atempere un poco.
Aprovechamos para forrar con papel vegetal una bandeja cuadrada, para poder sacar el mayor número de barritas sin desperdicio.
Cuando veamos que ya no está tan caliente, añadimos el chocolate y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en la bandeja teniendo en cuenta que las barritas deben tener unos tres centímetros de grosor.
Metemos a la nevera unas 3 de horas.
Sacamos, cortamos las barritas que podemos envolver en papel film para que nos aguanten más, y listo.













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DESAFIO