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jueves, 20 de septiembre de 2018

BARRITAS ENERGETICAS CASERAS DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Hola a todos:
Después del veranito nos ponemos al día de todas las cosas que hemos dejado apartadas para poder disfrutar a tope de esta época del año. Nos pasamos con los helados, los refrescos, las tapitas y las cañas.
Es hora de empezar de nuevo la marcha normal, colegio los niños, y los mayores trabajo y demás actividades que habían pasado relegadas a segundo plano. Entre estas actividades está hacer ejercicio.
Por ello, cuando vi que el desafío de este mes era preparar barritas energéticas, pensé enseguida que serían ideal para después de una buena sesión de gimnasio. 
Aunque tengo que confesar que con lo buenas que están... igual no son tan apropiadas.


INGREDIENTES

250gr. de copos de avena
150 gr. de pepitas de chocolate
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de mantequilla
100 gr de pistachos molidos
100 gr de arándanos deshidratados
1 pizca de canela

PREPARACIÓN

En un cazo pondemos la mantequilla, el azúcar y la miel, y ponemos a fuego medio hasta que esté todo bien mezclado.
Añadimos los copos de avena, los pistachos, los arándanos y la canela. Mezclamos muy bien y dejamos que atempere un poco.
Aprovechamos para forrar con papel vegetal una bandeja cuadrada, para poder sacar el mayor número de barritas sin desperdicio.
Cuando veamos que ya no está tan caliente, añadimos el chocolate y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en la bandeja teniendo en cuenta que las barritas deben tener unos tres centímetros de grosor.
Metemos a la nevera unas 3 de horas.
Sacamos, cortamos las barritas que podemos envolver en papel film para que nos aguanten más, y listo.













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miércoles, 20 de junio de 2018

DIPS DE TRES QUESOS CON BARRITAS DE PIPAS


Hola a todos:
Este es el último desafío que tenemos hasta septiembre, durante el verano dejamos de hacerlo obligado porque también tenemos derecho a unas vacaciones. Y en este desafío nos proponen una receta que es ideal para el veranito, los dips.
Al fin y al cabo no deja de ser un aperitivo seco que mojaremos o sucaremos en alguna salsa. Los más conocidos son los nachos con guacamole pero tenemos infinidad de variadas recetas que podemos preparar para esas cenas de verano.
Me he decantado por preparar unas barritas con pipas y una salsa de diversos quesos que tenía por casa, otra manera de aprovechar restos.

INGREDIENTES

Para las barritas de pipas:
300 gr de harina de fuerza
300 ml de agua
120gr de pipas peladas y tostadas
50ml de aceite de oliva
100 gr de sal
14 gr de levadura de panadero
1 cucharadita de miel.
para decorar: 
pipas
sal gruesa
huevo batido para pintar.

Para salsa de quesos:

100grs de queso azul
150 grs de queso manchego semicurado
150 grs. de queso philadelphia
200 grs. de leche
50 grs. mantequilla
pimienta

MODO DE HACERLO

Primero prepararemos las barritas. Para ello, mezclamos todos los ingredientes haciendo una masa homogénea. La ponemos en una manga pastelera, con la que haremos las barritas directamente en la bandeja para horno.
Pintaremos con huevo batido y pondremos más pipas y sal gorda por encima.
Horneamos a 220º durante 15 minutos.
Mientras preparamos la salsa de queso.
Para ello, lo primero que hacemos es mezclar los quesos, la leche, un poco de pimienta y la mantequilla y ponerlo al fuego en un cazo.
Lo tenemos que hacer a fuego lento y cuando más o menos esta todo mezclado como el queso manchego cuesta más le metemos un poco la batidora y hacemos una masa homogénea, una crema. Esta crema es conveniente servirla tibia.

Y ya lo tenemos preparado para dippear.
























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