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domingo, 20 de octubre de 2019

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE


Hola  a todos:
Estamos a día 20 y tenemos nuevo desafío. Este mes la propuesta era preparar un bizcocho. Yo tengo varias recetas de bizcocho en el blog pero para esta ocasión pensé que ya que estamos en época de calabazas lo mejor sería preparar algo con ella y que mejor combinación que el chocolate.
El resultado es impresionante, el resultado es un bizcocho esponjoso y con mucho sabor. Un apunte... si no te gusta la calabaza que no te impida probar esta receta porque realmente si no te lo dicen, no sabrías que el ingrediente principal es ese.

INGREDIENTES

8 huevos
8 gaseosas ( sobres )
2 tazas de aceite de girasol 
2 tazas de azúcar
1 taza de lehe
1 sobre de levadura
8 tazas de harina
1 kilo de calabaza
500 gr de chocolate en perlas

PREPARACIÓN

Lo primero es cocer la calabaza. Para ello ponemos en una cacerola agua y metemos la calabaza cortada en trozos grandes con piel y todo.
La cocemos hasta que al pincharla esté blanda. escurrimos y reservamos. No es necesario que estrujemos la calabaza para quitar todo el agua que absorve al cocer. Separamos los sobres de las gaseosas según el color. Es decir, los blancos por un sitio y los azules por otro.
Amasamos.
Batimos los huevos con el azúcar. Le añadimos la leche, el aceite, la levadura y la harina.
Cuando esté bien amasado le añadimos los sobres de gaseosas, pero sólo un color. Batimos bien.
Engrasamos el molde para horno, que sea grande porque sale un bizcocho enorme.
Añadimos los sobres de gaseosas del color que nos quedan y volvemos a batir bien.
Esta masa inmediatamente la ponemos en el molde y esperamos unos minutos, sobre 5 minutos, y veremos que va creciendo la masa.
Ponemos la mitad del chocolate por encima y con la ayuda de un palillo removemos para que se mezcle con la masa. El resto de chocolate lo pondremos por encima.
Metemos en el horno precalentado a 180º.
Ahora llega el momento de controlar el horno, y cuando veamos que se empieza a tostar por encima dejaremos solamente el calor abajo.
El bizcocho estará perfecto cuando al pincharlo con un cuchillo, éste sale limpio.
El truco perfecto para que el chocolate no se quede en el fondo es ponerlo cuando la masa está subiendo por el efecto de las gaseosas.












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 DESAFIO

viernes, 20 de septiembre de 2019

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

Hola a tod@s:
Yo creo que he tenido un merecido descanso de todo, incluido el blog y vuelvo con energias renovadas.
A ver si poco a poco me voy poniendo al día. Estamos a día 20, día de nuevo desafío y este mes teníamos que  preparar  verduras u hortalizas rellenas. Yo os propongo unos pimientos rellenos de tortilla de patatas. Son muy fáciles de preparar y el resultado es muy bueno.
Yo he preparado pimientos verdes, tipo italiano pero con pimientos del piquillo tambien están muy buenos.


INGREDIENTES

2 patatas medianas
2 huevos
aceite de oliva
4 pimientos
harina


PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos las patatas en láminas como para tortilla y freimos en aciete de oliva.
Sacamos las patatas del aciete y reservamos.
Batimos los huevos y mezclamos con las patatas.
Importante que no estén demasiado caldoss. Tienen que tener huevo pero un poco menos que para hacer tortilla.
Rellenamos los pimientos limpios y enteros con la mezcla de patatas y huevo con la ayuda de una manga pastelera o en us defecto con una cuchara.
Rellenaremos los pimientos sin llegar arriba del todo.
Pasaremos la parte de la tortilla por harina y freiremos en abundante acceite caliente.
Cortamos en rodajas y acompañamos con sasla allioli.





















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