Seguidores

martes, 20 de enero de 2015

KING CAKE CON NUTELLA

Hola a todos:
Ya estamos de nuevo a día 20, nos toca Desafío.
Este mes nos propusieron preparar un King Cake. Cuando vi la propuesta me quedé alucinando porque no tenía ni idea de que era ese pastel, y después de investigar por ahí me puse manos a la masa.
El King cake es un pastel que se hace para poner el punto y final a los carnavales de New Orleans.
Loussiana fue colonizada por los franceses y ahí tiene el origen este pastel.
Igual que nosotros hacemos el roscón de reyes y ponemos una figurita de rey y un haba, ellos ponen un bebé de plástico que simboliza al niño Jesús. Los tres colores que empleamos representan a los tres Reyes Magos y los colores simbolizan la Justicia (el morado), la Fé (verde) y el Poder ( amarillo).


INGREDIENTES

Masa:

250 ml de leche
60gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
175 ml de agua
125 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
700 gr de harina de fuerza.

Relleno:
nutella

Cobertura:
colorantes líquidos amarillo, violeta y verde
150 gr de azúcar
1 clara de huevo.

PREPARACION

Primero preparamos la masa.
Deshacemos la levadura en el agua templada, y  vamos añadiendo el resto de ingredientes hasta formar una masa que podamos manejar.
Dejamos levar en un sitio templado durante unas 2 horas.
Pasado este tiempo, dividimos la masa en dos partes y extendemos con la ayuda del rodillo, formando un rectángulo.
Extendemos la nutella en la parte superior y enrollamos formando un cilindro. Unimos los dos extremos formando un rollo y volvemos a dejar levar durante otras dos horas aproximadamente.
Ahora vamos a preparar el azúcar de colores. Es muy sencillo.
Separamos el azúcar  en tres partes, 50 gr cada una y metemos en tres recipientes herméticos.
En cada uno pondremos unas gotitas de colorante, cada uno de un color  y cerraremos el recipiente y agitaremos hasta que tenga el color deseado.
Pintaremos el rollo con la clara de huevo y pondremos el cazúcar de colores encima. Metemos al horno a 180º unos 25 minutos, siempre dependerá del horno.





Si quieres ver el resto de recetas de mis compañeros de Desafío pincha AQUI

DESAFIO

sábado, 20 de diciembre de 2014

CANELONES DE CARNE

Hola  a todos:
De nuevo a día 20 y un nuevo Desafío. Parece mentira como pasan los días y los meses y los años.
Ya estamos en Navidad y una de las recetas típicas de estos días son los canelones.  Y esa era la propuesta que teniamos que preparar. Si quieres ver las diferentes variedades de canelones de mis compis de desafío pincha AQUI
 FELIZ NAVIDAD A TODOS¡¡¡



INGREDIENTES

1 paquete de canelones
1/2 kg de carne picada de cerdo
1 cebolla
1 bote de tomate frito
1 brik de salsa bechamel
100grs de queso rallado (especial para gratinar)
aceite y sal
1 vaso de vino blanco
pimienta molida


MODO DE HACERLO

A mi me gusta cocer la pasta en abundante agua , un poco de sal, un chorrito de aceite y laurel. Aunque hay unas pastas que ya están cocidas y simplemente las tenemos que tener 10 minutos en agua tibia. Pues nada, como querais vosotr@s.

En una sartén con un chorreón de aceite, ponemos la caren salpimentada y la vamos friendo. Cuando la carne está a medio hacer le añadimos la cebolla y un poco después el vino blanco.
Cuando se haya evaporado el vino le añadimos el tomate. Dejamos que se mezclen bien los sabores y lo apartamos de fuego.
Le pasamos la batidora pero sin llegar a picarlo completamente, un poco nada más.

Cogemos una placa de pasta ya cocinada y le quitamos la humedad con papel absorvente.
Le ponemos en el medio una cucharada grande de masa y enrrollamos formando un cilindro.
Los vamos poniendo en una fuente que se pueda meter al horno.
Una vez que tengamos todos los canelones hechos le pondremos por encima la bechamel y encima de ésta el queso rallado y meteremos al horno a 180º unos 15 minutos más o menos. Hasta que estén doraditos.
Servir calientes.