POT PIE

 Hola a todos:

Nuevo desafío. Este mes la propuesta era preparar un Pot Pie. Como es bastante habitual en mi no tenía ni idea de que era y gracias a San Google he conseguido  recopilar información.

Así he averiguado que se trata de una empanada típica de la cocina de Estados Unidos. Es un plato originario de las gastronomias de los inmigrantes europeos, entre las que se encuentran la española, la italiana y la alemana. 

Esta empanada suele estar rellena de carne, generalmente pollo, y otros ingredientes como pueden ser verduras, patatas, etc.

El nombre proviene etimológicamente de pot, olla de hierro, que es el lugar donde originariamente se elaboraba.

En el caso de este desafío teníamos libertad de tunearla, de poner el relleno que nos apeteciera, por este motivo yo la he preparado con bacon y queso.

INGREDIENTES

2 masas de hojaldre fresco

200gr de bacon

200gr de queso rallado

6 huevos

200 ml de nata de cocinar

PREPARACIÓN

En un molde redondo ponemos una masa de hojaldre forrando molde.

En una sartén sofreimos el bacon con una cucharadita de aceite.

Batimos los huevos, añadimos la nata, el queso y el bacon. Esta mezcla la ponemos sobre el hojaldre. Ponemos encima la otra masa y uniendo las dos masas cerramos formando un borde.

Pinchamos con un tenedor para que salga el aire durante la cocción y pintamos con huevo batido. Metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos aproximadamente.

Está igual de bueno frío como templado. 

 

 

Si quieres ver el resto de recetas de mis compañeros de desafío pinchar AQUÍ

 

 

 

HOJALDRITOS RELLENOS DE MORCILLA AL ROQUEFORT

Hola a tod@s:
Una nueva receta de hojaldre.
En esta ocasión os propongo unos cuadraditos de hojaldre rellenos de morcilla y queso roquefort.
Ideales para entrantes de una cena especial.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresca
2 morcillas
1 cuña de queso roquefort
1 huevo batido para pintar

MODO DE HACERLO

Cortamos el hojaldre en cuadrados de  unos 5 centimetros.
Pintamos con huevo y metemos al horno a 180º unos 15 minutos.
Con la ayuda de un tenedor chafamos la parte de arriba de los cuadrados ya horneados dejando los bordes, formando como una cama.
En una sartén freimos las morcillas sin la piel y añadimos en queso, formando una masa.
Rellenamos con esta masa los cuadrados, y servimos inmediatamente para que estén templados.

MILHOJAS DE REVUELTO DE MORCILLA

Hola a tod@s:
Los que me conoceis sabeis de mi debilidad hacia en hojaldre, debilidad que me lleva a probar platos nuevos con este ingrediente.
Hoy os propongo unas milhojas que no llevn mucha faena, como casi todas las recetas que os propongo y son ideales para una cena informal.
Tengo que deciros que volaron del plato.

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre fresco
3 morcillas de cebolla
4 huevos
sésamo para decorar
huevo batido para pintar
tomate frito.

MODO DE HACERLO

Cortamos el hojaldre en cuadrados, la placa la hice en 32 cuadraditos.
Pintamos con huevo batido, le espolvoreamos semillas de sésamo y sal, y metemos al horno a 180º unos 12 minutos.
Sacamos del horno y cortamos por el medio. Nos quedará cada hojaldrito en 2 trozos iguales..
Quitamos la piel de la morcillas y las freimos.
Le añadimos los huevos enteros y cuajamos la clara intentando no romper las yemas.
De esta manera conseguimos que quede más jugoso.
Al final rompemos las yemas y mezclamos bien.
Con esta mezcla rellenamos los hojaldritos, y tapamos con la parte del sésamo.
Los volvemos a meter al horno apagado hasta la hora de servir para que se mantengan calientes.
Emplatamos.
Para esto ponemos una cama de tomate frito y encima los hojaldritos,
Servir lo más caliente posible

MINI CURASANES DE HOJALDRE CON NUTELLA

 Hola a tod@s:

Una idea genial para merendar o desayunar con unos mini curasanes de nutella y por supuesto de hojaldre.
El hojaldre nos da tantas variedades y al poder comprar la masa ya preparada son muy sencillos de hacer.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresca
nutella
huevo batido para pintar.

MODO DE HACERLO

 Extendemos la masa de hojaldre y untamos toda la superficie con nutella.
Cortamos primero por la mitad y cada una de esta en rectángulos.
A su vex cada uno de éstos por la mitad en diagonal.
Enrollamos cada una de estas porciones con forma de quesito, empezando por la parte ancha y doblandoles los dos extremos que quedan formando el curasán.
Pintamos con huevo batido y metemos al horno a 180º unos 15 minutos aproximadamente, como siempre os digo todo depende del horno.

                                                                                

EMPANADA DE ROQUEFORT Y ESPINACAS

Hola a tod@s:
Los que me conoceis ya sabeis que mi debilidad es el hojaldre, en todas sus variantes, dulces o salados.
Esta empanada es super fácil de hacer y la he preparado con queso roquefort y espinacas.
Probar que os va a encantar.

INGREDIENTES

 2 masas de hojaldre fresco
1 bolsa de espinacas
1 trozo de queso roquefort
sal
huevo batido para pintar

MODO DE HACERLO

Primero ponemos una masa de hojaldre en una bandeja de horno.
Cocemos las espinacas en agua y sal. Una vez cocidas dejamos escurrir bien.
En una sartén salteamos las espinacas y le añadimos el queso a trocitos dejando que se mezcle todo bien a la vez que el queso se deshace.
Ponemos la mezcla encima de la masa de hojaldre, extendiendo bien.
Ponemos la otra masa por encima y cerramos los bordes uniendo bien las dos masas.
Pintamos con huevo batido y hacemos un agujero en el medio para que salga el vapor y no se hinche la masa, porque se nos romperá.
Metemos al horno a 180º unos 20 minutos.

MINI CURASANES SALADOS

Hola a tod@s:
Otra receta de hojaldre, esta vez los he preparado con salchichas, tomate y queso.
Sabeis que el hojaldre da mucho juego y es rápido de hacer y genial como aperitivo para cenas.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresco
tomate frito
queso de fundir
salchichas frankfurt
1 huevo batido para pintar


MODO DE HACERLO

El hojaldre que he preparado hoy es redondo entonces lo cortaremos en cuatro trozos y cada uno de estos a su vez en otros tres.
Con cada porción prepararemos un curasán. Pondremos en la parte más ancha del hojaldre un trozo de salchicha, un poco de tomate frito y un trocito de queso de fundir.
Enrrollamos y doblamos las puntas hacia atrás formando el curasán.
Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

PÂTÉ EN CRÔUTE DE LOMO, JAMÓN Y QUESO

Hola a tod@s.
Ya estamos nuevamente a día 20, el día del Desafío, y en esta ocasión como casi todos los meses cuando llega el día 1 y recibo el mail con la receta que tenemos que preparar me pasa lo mismo... me quedo alucinando.... ¿¿¿y eso como se hace ???
Pues eso mismo me ha pasado este mes cuando vi que tenía que preparar pâté en crôute pensé...¿¿¿ eso que es??? No lo habá oido en mi vida pero empecé a buscar infomación y me gustó.
El resultado maravilloso, lo volveré a hacer, seguro porque en casa ha gustado mucho y estoy deseando visitar a mis compañeras de desafío para ver como lo han hecho ellas, seguro que sacaré buenas ideas como siempre.
Si quereis ver esas recetas vosotros también pinchar este enlace.

http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2013/06/desafioespecialverano.html

Este mes propone el Desafio especial de verano las desafiadoras VIPS ( Carmela, Pilar, Leticia;Nieves, Romina) y el siguiente es salado y volvemos en septiembre con Carolina.


INGREDIENTES

1 Lamina de hojaldre
250 gr de queso havarti
250 gr de carne picada
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
aceite y sal

MODO DE HACERLO

Lo primero sofreimos la cebolla con aceite, salamos la carne y la juntamos con la cebolla, cuando lo tengamos más o menos le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca.
Forramos el molde rectangular con la masa de hojaldre reservando un trozo para ponerlo por encima.
Ponemos capas de queso, jamón y carne en este orden hasta tener el molde completo.
Con el trozo de masa que nos habiamos reservado lo ponemos en la parte de arriba cerrando bien el hojaldre.
Pintamos con huevo batido y al horno a 180º unos 25 minutos.
Hasta que el hojaldre esté hecho.
Lo podemos servir caliente, templado o frío, de todas formas está bueno.

                                                         

HOJALDRE CUATRO QUESOS

Hola a tod@s:
Una receta más de hojaldre.
En casa el queso desaparece, da igual que sea tierno, fresco, curado, azul.....
Por eso para una cena fácil de preparar y rápida y que además guste mucho en casa con hcer un hojaldre con quesos......suficiente.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresca
200 gr de queso especial para fundir rallado
200 gr de grana padano rallado
100 gr de queso azul
200 gr de queso brie en trozos
tomate frito

MODO DE HACERLO

Extendemos la masa de hojaldre.
La pinchamos con un tenedor y metemos al horno a 180º unos 10 minutos.
Sacamos del horno y  extendemos el tomate frito cubriendo el hojaldre
Repartimos los queso rallado cubriendo el tomate.
Ponemos el queso azul y el brie a trozos repartidos por encima de los otros.
Metemos al horno, para que se termine de hacer el hojaldre y se fundan los quesos otros 10 minutos más o menos.

HOJALDRE DE MANZANA Y MORAS

Hola a todo@s:
Hace unos días os comenté que una amiga me había regalado moras y preparé una mermelada de moras.
Pues esa misma mermelada la he empleado para preparar este hojaldre.
El resultado muy bueno..

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresco
2 manzanas grandes
mermelada de moras
1 vaso grande de natillas ( que prepararemos con 250 ml. de leche, 1 sobre de flan )
azúcar


MODO DE HACERLO

Extendemos la masa de hojaldre y doblamos los bordes para que no se salga los ingredientes que pongamos.
Ponemos las natillas ocupando toda la masa y encima la mermelada de moras.
Pelamos las manzanas y reservamos la piel.
La cortamos en rodajas finas y las vamos colocando encima de lo anterior.
Espolvoreamos azúcar y metemos al horno a 180º unos 35 minutos
Para hacer las natillas es muy sencillo. Ponemos el sobre de flan y lo deshacemos con una poco de leche. En un cazo ponemos el resto de la leche a calentar, cuando empiece a estar caliente le añadimos el contenido del vaso y no dejamos de remover hasta que se espese.
Con la piel de la manzana que habiamos reservado haremos una especie de almibar para darle brillo a la tarta, para ello ponemos agua en un cazo, añadimos la piel de las manzanas y 3 cucharadas de azúcar y ponemos a hervir.
Dejamos que reduzca y con este almibar cuando tengamos la tarta cocinada lo pondremos encima de las manzanas.

ESPIRALES DE HOJALDRE DE YORK Y QUESO

Hola a tod@s:
Como siempre os digo el hojaldre nos da mucho juego.
En esta ocasión he preparado unos espirales que han desaparecido de la mesa antes de ponerlos.
¡¡ Menos mal que me ha dado tiempo a hacer las fotos...¡¡¡

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresco
queso en lonchas (para fundir)
jamón york fino
tomate frito
orégano
huevo batido


MODO DE HACERLO

Extendemos la masa de hojaldre y ponemos por encima tomate frito cubriendo toda la superficie.
Ponemos a continuación el queso y encima de este el jamoón york.
Enrrollamos formando un rulo y hacemos cortadas de un dedo de grosor aproximadamente.
Ponemos en la bandeja de horno, pintamos con huevo batido y espolvoreamos orégano por encima.
Metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos aproximadamente.

HOJALDRE DE LOMO , JAMON Y QUESO BRIE

Hola a tod@s:
El hojaldre tiene muchas variedades tanto en dulce como en salado,. y en esta receta he preparado un hojaldre salado ideal para cenar y sorprender a los amigos.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre fresco
2 cortadas de lomo de cinta de 2 dedos de grosor cada una
4 rodajas de queso brie
2 lonchas de jamón serrano
sal
huevo batido para pintar

MODO DE HACERLO

Cortamos la masa de hojaldre en dos partes,
Envolvemos el lomo salado en jamón serrano
Ponemos en el medio del hojaldre.
Encima ponemos el queso brie, envolvemos el hojaldre formando un paquete.
Sellamos con el huevo batido pintamos por encima.
Metemos al horno precalentado a 160º unos 15 minutos.
Servir caliente.

ESPIRALES DE SOBRASADA, CEBOLLA Y PIPAS

Hola a tod@s
Espero que os hayan traido muchas cosas los Reyes,  yo no me puedo quejar, por lo visto este año he sido buena.
Bueno, intentando volver a la normalidad con el blog porque llevo un mesecito que hay que ver...
He preparado unos canapés con hojaldre, sobrasada y pipas.
Ya sabeis que me encanta el hojaldre y esta es una prueba más que seguro repetiré..

INGREDIENTES

i masa de hojaldre fresca
sobrasada
pipas de girasol peladas
cebolla frita crujiente

MODO DE HACERLO

Extendemos la masa de hojaldre.
Ponemos encima la sobrasada cubriendo toda la superfiecie. Si está dura la podemos calentar un poco para que nos resulte más fácil
Por encima ponemos pipas peladas y la cebolla.
Enrollamos formando un rulo y cortamos en rodajas. Aplastamos ligeramente y ponemos en la bandeja del horno.
Metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos.