HUEVOS DE CODORNIZ SOBRE LECHO DE REMOLACHA CHIP Y POLVO DE JAMON SERRANO

Hola a tod@s

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Esta es mi contribución a HEMC@59 que este mes nos propone la remolacha como ingrediente principal.
Tengo que reconocer que nunca había hecho nada con remolacha pero que después de dar vueltas por la red y por libros me decanté por esta manera de hacerlas, si no sencilla si un poco original, creo..


 INGREDIENTES (para cada nido)
 1 remolacha
3 huevos de codorniz
aceite
sal
jamón serrano (para hacerlo polvo)

MODO DE HACERLO

Pelamos la remolacha en cortadas superfinas..
En un cazo con aceite freiremos la remolacha , cuando esté tostadita dejaremos escurrir.
Freimos los huevos de codorniz en un poco de aceite y ponemos encima de la remolacha.
Espolvoreamos jamón serrano en polvo.
Para hacer el jamón en polvo lo pondremos en un papel de horno extendido y cubriremos con otro papel y meteremos al microondas hasta que se tueste y con aplastarlo un poco se deshaga.

                 HEMC#59