QUEQUE DE NARANJA

Hola a tod@s:
El queque es una manera de llamar a los pasteles, osea que esto es un pastel de naranja. La receta la he sacado de un libro que me regalaron mis hijas de reposteria. Y ahora como buena valenciana que soy gasto para esta receta naranjas que tenemos las mejores y además en esta época están deliciosas.
Permiitirme que esta receta se la dedique a mi hermano Salva, que hoy es su cumpleaños, que por cierto los lleva muy bien y es una tío genial.
Desde aquí te mando un beso, un tirón de orejas y un abrazo muy fuerte.

INGREDIENTES

200 grs de harina de trigo
100 grs de harina de maiz (maizena)
2 cucharadas de levadura en polvo
2 huevos
1 vaso de zumo de naranja
la ralladura de 1/2 naranja
250gs. de azúcar
100 grs de mantequilla

MODO DE HACERLO

Lo primero separamos las yemas de las claras. Las claras las batimos a punto de nieve y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar, hasta obtener una pasta blanquecina.
Añadimos la mantequilla. A continuación añadimos el zumo de naranja, la ralladura, las dos harinas, la levadura y una pizca de sal.
Con esto hacemos una masa.
Una vez bien batida, añadimos las claras a punto de nieve, batiendo energicamente para que no se bajen las claras.
En un molde apto para el horno, lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina.
Metemos al horno precalentado a 180º y tenemos el pastel unos 40 minutos.
Adornamos con azúcar glass y rodajas de naranja.