viernes, 20 de junio de 2014

HUEVOS A LA ESCOCESA CON SALSA ESPAÑOLA

Hola a tod@s:
Ya estamos de nuevo a día 20  y otra vez  venimos con un nuevo Desafío. En este caso tenemos que hacer huevos a la escocesa que realmente es una receta londinense. Se trata de un huevo cocido sin cáscara cubierto con carne picada y pan rallado y frito.
Se pueden comer calientes o fríos, acompañados de ensalada o de alguna salsa. Yo me he decantado por una salsa española, para poner nuestro toque.
Después de probarlos en casa tengo que decir que los repetiré, porque han gustado mucho.
Es curioso como gracias al grupo Desafío en la Cocina estoy haciendo platos que ni siquiera sabía que existían y la mayoria nos han encantado.
Qué cosas verdad??

 
INGREDIENTES

5 huevos
200 gr de carne picada (magro de cerdo)
sal
pimienta
perejil
huevo batido
harina
pan rallado tipo cracker

Para la salsa española:
2 cucharadas de aciete
1 cucharada de harina
1 cebolla
1 zanahoria
unos trocitos de magro de cerdo
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
sal
1 tomate

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos en abundante agua, unos 7 minutos.
Pelamos y reservamos.
Salpimentamos la carne y le añadimos el perejil, la extendemos encima de papel film hasta tener una capa fina.
Cogemos un trozo de la carne y envolvemos el huevo en ella.
Pasamos por harina, huevo y pan rallado en este orden y freimos en abundante aceite de oliva.
Ahora preparamos la salsa española.
Para ello, en una cazuela con el aceite rehogamos la cucharada de harina, añadimos la cebolla roceada fina, el tomate, la carne, el agua y el vino .
Dejamos cocer y cuando esté bien cocida le pasamos la batidora, hasta dejar una salsa fina.
Servimos los huevos, acompañados por esta salsa.

















 Si quereis ver las distintas versiones de esta receta de mis compañeros de desafío pinchar AQUI

DESAFIO



4 comentarios:

  1. que buenos! y con esa salsita queda un plato bien completo y riquisimo, bicos

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  2. Los desafíos nos hacen espolones y nos hacen más seguros y fuertes, aunque en ocasiones desfallecemos antes de enfrentarnos a nuestros rivales por cobardía.Sobre todo cuándo sabemos que tenemos a un contendiente muy difícil de vencer; de superar. Pero está en nuestra naturaleza la lucha y el combate ante las dificultades para poder superarlos y superarnos.
    Después de este ladrillazo que te he soltado, decirte que sin retos, no estaríamos dónde estamos, aunque a veces no merezca demasiado la pena si nos ponemos a meditarlo en profundidad.
    En esta ocasión, el desafío que nos muestras es díficil de superar.
    ¡Qué cosas...!

    Andrés Mateos Ibáñez

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  3. Maribel te han quedado muy bien. Es un plato completisimo con una buena ensalada.

    Besos y feliz verano.

    Nota: yo tamiben me estoy sorprendiendo de la capcidad que tengo de hacer las cosas con los desafios :-)

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  4. Qué ricos te han quedado Maribel y con esa salsita, deliciosos!!!!
    Besos

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