Ya tenemos buen tiempo y apetece comer comidas más ligeras y refrescantes.
Por eso hoy os propongo unos huevos cocidos rellenos, los podemos hacer de distintas maneras pero esta es la que más gusta en casa.
INGREDIENTES
6 huevos
2 latitas de atún
200 gr de tomate frito
mayonesa
PREPARACION
Lo primero que haremos será cocer los huevos en abundante agua.
Pelamos, cortamos por la mitad a lo largo, sacamos la yema y reservamos.
Hacemos el hueco de la clara más grande, cortando a trocitos la clara que quitemos.
Estos trocitos de clara los mezclaremos con el tomate frito y el atún formando una masa.
Con esta masa rellenamos los huevos y los ponemos en una fuente.
Cubrimos con mayonesa y por encima pondremos las yemas a trocitos muy pequeños.
Metemos en la nevera y servimos fríos.
Maribel llevas mucha razón, ya van apeteciendo este tipo de platos. Yo los hago igual que tú solo que también les añado pepinillo en vinagre picadito. Te ha quedado un plato con una pinta estupenda. Un beso!
ResponderEliminarMuy ricos, ya hace tiempo no relleno huevos, gracias por recordarmelos, besos
ResponderEliminar¡Qué apañados son los huevos rellenos! Sencillos de preparar y fresquitos. Además de ricos, ¡no se puede pedir más! Es una receta imprescindible en cualquier casa, y para los que no los hayan preparado nunca ¿a qué esperan? Un besito
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