TARTA DE QUESO AL HORNO

Hola a tod@s:
Esta receta de tarta me la ha dado una amiga, Vicen.
La trajo un día para merendar y me encantó por eso hoy os la enseño a vosotr@s.
Ella la prepara con queso de burgos pero yo la he tuneado y la he hecho con queso mascarpone, el resultado es igual de bueno.
Es muy sencilla de hacer.



INGREDIENTES


Para la base
1 paquete de galletas maria
1 yogurt
50 gr de mantequilla

Para la masa
1 tarrina de queso mascarpone 250gr
200 ml de nata
3 huevos
7 cucharadas de azucar
200 ml de nata
1 yogurt
Para decorar cualquier mermelada


MODO DE HACERLO
Trituramos la galleta y mezclamos con la mantequilla y el yogurt.
Esta mezcla la ponemos en el fondo del molde.
Mezclamos el resto de los ingredientes y los batimos bien, excepto la mermelada que será para darle un poco de brillo.
Ponemos esta mezcla encima de la galleta con la precaución de poner una cuchara para que vaya cayendo en la cuchara y así no estropear la galleta.
Metemos al horno precalentado a 180º unos 45 minutos aproximadamente, hasta que cuando pinchemos la tarta nos salga limpia.
Si empezara a tostarse la parte de arriba y la tarta no está cuajada del todo podemos taparla con papel aluminio.
Dejar enfriar.

ARROZ DE ALDEA

Hola a tod@s:
Este arroz lo preparaba mi abuela y claro como ellos cuando eran jovenes vivían en una aldea lo hacían con los ingredientes que tenían a mano.
Tengo que decir que está muy bueno y que hacía muchisimo tiempo que no lo preparaba, así que el otro día cuando me decidí a hacerlo me trajo recuerdos de mi niñez.
El arroz se queda tipo meloso, osea que ni seco ni caldoso......Anda¡¡¡ Me ha salido un pareado...

INGREDIENTES

250 grs de jamón serrano a trozos
1 pimiento verde
125 gr de judías anchas
aceite
1/2 litro de agua
180 gr de arroz
1 cucharada de pimentón
azafrán



MODO DE HACERLO

Ponemos en aceite en una sartén honda.
Sofreimos el jamón, añadimos el pimiento a tiras y las judías troceadas.
Cuando lo tengamos hecho le añadimos el pimentón y el agua inmediatamente.
Cuando empiece a hervir le echamos el rroz, rectificamos de sal y le ponemos el azafrán o en su defecto colorante alimentario.
En unos 20 minutos aproximadamente lo tenemos...

GAMBAS AL HORNO

Hola a tod@s:
Estoy cerce de los 100 seguidores, me faltan dos y no sabeis la ilusión que me hace, pero bueno, aún no he llegado, osea que esperaré a tenerlos para celebrarlos....
Hoy os enseño como preparar las gambas, langostinos y demás como si fueran a la plancha pero en el horno, con las ventajas de que nos quitamos el olor a gambas durante horas y el rollo de que cuando hacemos muchas tenemos que ir por tandas y cuando tenemos las últimas hechas las primeras están más que frías.
Tengo que deciros que en sabor no se por cuales decidirme.
Ya me contareis...

INGREDIENTES

1/2 kg de gambas
sal gorda
aceite de oliva
papel aluminio

MODO DE HACERLO

Forramos la bandeja de horno con papel aluminio.
Ponemos las gambas encima.
Espolvoreamos con abundante sal gorda y con un chorrito de aceite.
Volvemos a tapar con papel aluminio.
Metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos.
Depende del tamaño de las gambas.

CALAMARES EN SALSA DE CEBOLLA

Hola a tod@s:
Hoy os propongo unos calarmares con cebolla.
El único inconveniente de este plato es que necesitamos una barra de pan para sucar en la salsita.

INGREDIENTES

1/2 kg de cclamar troceado y limpio
1 cebolla grande
1 vasito de vino blanco
sal y pimienta
1/2 cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva



MODO DE HACERLO

Troceamos la cebolla y ponemos en una sartén con aceite.
Añadimos los calamares sal pimentados y dejamos hacer.
Al principio empezarán a soltar agua, dejamos que se reduzca y añadimos el pimentón y el vino blanco.
Dejamos a fuego medio hasta que se evapore el vino y queden como en una salsita.
Podemos acompañar por ejemplo con este arroz para acompañamiento

POLLO AL CURRY

Hola a tod@s:
El pollo es un alimento sano, con pocas calorias e ideal para las dietas, pero también es verdad que cuando llevas varios días comiendo pollo asado ya no sabes que ponerle para hcerlo un poco más apetitoso.
Os recomiendo que le pongais por encima un poco de salsa curry que es muy sencilla de hacer y le da un toque muy especial.

INGREDIENTES

para la salsa curry
1 cucharadita de curry en polvo
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de harina
1/2 pastilla de caldo de ave
1 vaso de agua caliente

1 pechuga de pollo en filetes
sal y aceite.

MODO DE HACERLO

Hacemos la salsa curry como os indico en el enlace
Asamos en una sartén las pechugas de pollo con un poco de sal y un poco de aceite.
Ponemos el pollo en una fuente y encima un chorreón de salsa curry.
Ponemos el resto de la salsa en una salsera para que los comensales se pongan la cantidad que quieran a su gusto.

RISSOTTO DE CALAMARES Y GAMBAS

Hola a tod@s:
Como buena valenciana me encanta el arroz en todas sus variedades y el de pescado aún más.
He preparado para hoy un rissotto que no es otro que un arroz meloso con pescado.
El resultado.... genial.

INGREDIENTES


180 grs de arroz
1 cebolla
600 ml. de caldo de pescado
200 grs de gamba pelada
250 grs de calamar troceado
1 chorrito de vino blanco
aceite
sal
1 cucharada de pimentón


MODO DE HACERLO


En un poco de aceite sofreimos la cebolla troceada, cuando esté más o menos doradita añadimos el pimentón, damos media vuelta fuera del fuego para que no se queme y añadimos  las gambas y el calamar.
Sofreimos hasta que pierda el agua, añadimos el arros y le damos unas vueltas.
Añadimos el vino y dejamos hervir un poco. Añadimos el caldo de pescado y dejamos hervir hasta que el arroz esté en su puntos.
Esto es que no tiene que estar ni seco ni muy caldoso. Meloso que se llama.

MUSLO DE POLLO A LA MOSTAZA

Hola a tod@s:
Hoy os propongo un plato sencillo con el pollo como principal ingrediente y la mostaza.

Sabías que la mostaza es un  potente activador de la circulación sanguínea de la epidermis y eficaz descongestionante?.
Que tiene propiedades antisépticas, desinfectantes, eméticas, digestivas, estimulantes, etc.?

Y que también tiene la propiedad de descansar los pies, basta con echar un puñado de granos de mostaza molidos en un barreño con agua caliente y darse un baño de pies de una decena de minutos para hallar un alivio evidente.?
Hay veces que comemos alimentos que no sabemos realmente las propiedades que tiene y que si lo supieramos los utilizariamos más en nuestras recetas.

INGREDIENTES

1 muslo de pollo deshuesado.sin piel
3 ajos enteros
1 cucharada de salsa de mostaza
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/2 vasito de vino blanco
sal y pimienta

MODO DE HACERLO

Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una sartén con aceite y los ajos
Dejamos que se dore un poco.
Deshacemos la mostaza en el vino.
Añadimos el vino con la mostaza y dejamos reducir.
Servir caliente.