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miércoles, 23 de octubre de 2013

OREJA A LA PLANCHA

Hola a to@s
No os ha pasado que probais en algún restaurante o bar alguna receta y  aunque más o menos sabeis como lo hacen siempre hay hay  que se escapa..
Como le ha salido tan tierno, tan blanco, tan espeso.....?
En fin, yo con la oreja de cerdo lo pensaba. Pero como pueden hacerla tan tierna....
Y el secreto es cocerla primero.
Ahí vamos.

INGREDIENTES

Oreja de cerdo
laurel
pimienta en grano
sal
aceite de oliva


MODO DE HACERLO

Lo primero es cocer la oreja con agua, un poco de sal, pimienta en grano y laurel en una olla unos 20 minutos.
Dejamos escurrir, cortamos a tiritas y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite.
Os aviso de que teneis que tener preparada la tapa de la sartén porque salpica un montón.
Servir caliente con un poco de limón y sal gorda por encima.













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