BRAZO DE GITANO VEGETAL

Hola a tod@s:
Hoy os propongo un brazo de gitano realizado con pan de molde, que es mucho más sencillo y con mejor resultado que hacer nosotros mismos el  bizcocho.. y más rápido, que con el poco tiempo que tenemos todos es ko que solemos buscar, el pasar el menor tiempo para hacer una receta.
El relleno de hoy es vegeta, sin más.

INGREDIENTES

12 cortadas de pan de molde sin corteza.
6 hojas de lechuga
1 tomate
mayonesa
3 huevos
1 lata de atún
5 cortadas de jamón york cortado muy pequeño
salmón y cavira para decorar

MODO DE HACERLO

Preparamos el relleno, para ello cocemos los huevos y los cortamos en trozos pequeños.
Cortamos el tomate, la lechuga y el jamón york igual, en trozos pequeños y lo mezclamos todo.
Le añadimos mayonesa y rectificamos de sal.
Extendemos el pan de molde encima de papel film y con la ayuda del rodillo lo hacemos más fino. Montando uno un poco en el de al lado para que no queden espacios en medio.
Vamos enrollando el pan con el relleno formando un brazo de gitano, lo cerramos muy bien y metemos en la nevera varias horas, si lo hacemos de un día para otro mejor.
Quitamos el papel film, cubrimos con mayonesa y lo adornamos con salmón y caviar.