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miércoles, 17 de octubre de 2012

CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA PASTELERA

Hola  a tod@s.
Más hojaldre..... es mi perdición.
Hoy lo hacemos dulce que también está muy bueno.
Yo los he rellenado de crema pastelera y los he decorado con cholocate caliente, pero lo puedes rellenar con chocolate y adornarlos con nata, también estarán bien.
Bueno, ahí vamos.


INGREDIENTES

1 Masa de hojaldre fresca (yo uso del lidl)
huevo batido para pintar el hojaldre

crema pastelera::
250 gsrs de leche
4 cucharadas colmadas de azúcar
10 grs mantequilla
25 grs. maizena
2 yemas de huevo
2 sobres de azúcar vainillado



MODO DE HACERLO

Cortamos la masa en  tiras (el ancho de éstas depende de lo grandes que queramos los canutillos.)
los enrrollamos en el molde y mojamos con agua la junta del hojaldre para que al hornear no se nos abra.
Pintamos con huevo batido y al horno a 170º unos 10 minutos.












Mientras se hornean los canutillos preparamos la crema pastelera.
Ponemos en un cazo la mitad de  leche con el azúcar normal y los sobres de azucar vainillada y ponemos a calentar.
En un vaso grande ponemos las yemas le añadimos la maizena mezclamos muy bien y le añadimos el resto de la leche y deshacemos muy bien.






Cuando le leche del cazo esté caliente pero no llegue a hervir, le añadimos poco a poco el contenido del vaso (maizena, yemas y leche) removiendo bien.






Seguimos removiendo con el batidor sin dejar de hacerlo hasta que la crema se espese poco a poco.
Cuando tengamos la crema lo bastante espesa apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco.






Ponemos la crema en una manga y vamos rellenando los canutillos.




Adornamos con cacao en polvo amargo y un poco de chocolate caliente o con lo que más nos guste a nosotros.









Si cuando horneamos los canutillos se nos abren, no os preocupeis tambien tiene solución.
Les ponemos la crema pastelera por encima y encima de esta hacemos una crema de chocolate caliente.
Esta la haremos derritiendo 150 grs de chocolate de fondant con 1/2 vaso de leche. El resultado de esto sería:







 




2 comentarios:

  1. Querida amiga, unos canutillos fantasticos y ricos, y los de chocolate doble maravilla. Besicos guapa

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  2. Pero que rico!Me encanta el chocolate!Esta receta me parece a la vez de sencilla,deliciosa.besos
    rakel

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