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miércoles, 27 de febrero de 2013

CROQUETAS DE BACALAO

Hola a tod@s:
Esta es otra manera rica de  que los niños prueben el pescado.
Podemos sustituir el bacalao por merluza, panga etc. pero a mi me gusta más el bacalao para hacer esta receta. Probarla y ya me direis..

INGREDIENTES

250 grs de bacalao desmigado y desalado
2 patatas medianas
1/2 vaso de  aceite
1 ajo
perejil
2 yemas de huevo
sal
aceite para freirlas
harina, pan rallado y huevo batido para formar las croquetas.

MODO DE HACERLO

Cocemos las patatas peladas y troceadas junto con el bacalao en agua con una cucharada de sal.
En un mortero picamos el ajo, le añadimos las yemas de huevo y el perejil picado. Mezclamos todo muy bien.
Cuando tengamos las patatas y el bacalao cocido lo escurrimos y picamos con un tenedor y mezclamos con lo anterior.
Le añadimos el medio vaso de aceite y formamos una pasta. Rectificamos de sal.
Formamos las croquetas para eso nos ayudaremos de las manos.
Formamos una bolita, le damos la forma deseada y pasamos por harina, huevo y pan rallado, en este orden y freimos en abundante aceite caliente.
































6 comentarios:

  1. Anda!! me has sorprendido con las croquetas.... las haces con patatas? Qué buenas! mira ya me ha entrado el gusanillo de como sabrán.. tendré que hacerlas. Tiene una pinta buenisima. Besos

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  2. me encantan las croquetas de bacalao!! y estas echas con patata me han sorprendido mucho!las tengo que preparar!

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  3. mmmm que buena pinta!!! me ha entrado hambre al verlas! mandame un tupper con unas poquitas anda! jejeje. Un beso :)

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  4. Esta las hace mi madre parecidas Maribel ya pondre la receta y ya veras!!:)

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  5. Maribel, te quedaron geniales, son perfectas!
    Un beso

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  6. Maribel, de estas me tomaria yo esta noche unas cuantas, que ricas tienen que estar muy ricas. Un besazo amiga

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