CREPS CON CARNE DE COCIDO

Hola a tod@s:
Estamos en una época en la que no podemos tirar nada, hay que aprovecharlo todo t esta es una receta para esto.
Para a provechar la carne que nos queda del cocido.
Ya os la he presentado de dos maneras en croquetas de carne de cocido y tortillas rellenas con carne de cocido
Pues hoy os propongo unos creps con restos de esa carne.

INGREDIENTES


Para el relleno:

Restos de cocido
bechamel
125 grs de jamón serrano picado
 1 cebolla
tomate frito

Para la masa de los creps:

 3 huevos
150 gr de harina
 1 cucharadita de mantequilla
 1/4 l de leche
  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
 sal

MODO DE HACERLO

Picamos los restos de carne.
Sofreimos una cebolla en un poco de aceite y añadimos el jamón .
Sofreimos un poco y añadimos la carne picada.
Añadimos la bechamel y formamos un masa.
 Preparamos la masa de los creps, para ello ponemos todos los ingredientes en un recipiente y pasamos la batidora.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla y ponemos un poco de masa de creps, hasta cubrir el fondo de la sartén.
Importante que la sartén que usemos no se pegue nada.
Dejamos hacer a fuego medio hasta que veamos que empieza a tostarse y le damos la vuelta.
En el medio ponemos unas cucharadas de relleno y doblamos cerrando el crep.
Servir caliente.