ADOBO PARA COSTILLAS A LA GALLEGA

Hola a tod@s:
Hoy os propongo una manera de adobar la carne para hacerla a la brasa aunque yo la he probado en el horno de mi casa y también sale espectacular.
Me ha dado la receta un amigo, Edu, y esta es la forma en la que la prepara su familia gallega.

INGREDIENTES

1 cebolla a rodajas
2 ajos
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
2 hojas de laurel  troceadas
sal
1 cuharada de pimentón
1 caso de vino blanco
1 chorreón de aceite
1 chorrito de vinagre
pimienta en grano
agua caliente
 2 costillares de cerdo

MODO DE HACERLO

Ponemos los costillares en una bandeja de horno.
Ponemos todos los ingredientes excepto el agua por encima y a continuación echamos agua caliente hasta cubrir la carne.
Dejamos macerar toda la noche.
Sacamos los costillares, les quitamos los trocito que le puedan quedar pegados del resto de adobo y ponemos o bien en las parrillas o en una bandeja de horno y los asamos hasta que estén dorados.
Los podemos acompañar con patatas al montón.